La ganadería en la Sierra Otomí-Tepehua, principalmente en potreros de comunidades y municipios de Huehuetla, San Bartolo Tutotepec y Tenango de Doria, contempla una subespecie de bovino, originaria de Asia, pero que se ha adaptado a estas regiones con clima semi-tropical, que además representa un gran rendimiento para los productores.

Los avances en investigación y ciencia pecuaria apoyados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), dieron como resultado que actualmente se cuente con ganado cebú mexicano de registro muy apreciado y reconocido en el mundo por su gran calidad genética, sanitaria y alimenticia.