Menu

loading...

Producción (54)

Un nuevo híbrido de alta productividad y digestibilidad (CIAT BR02/1794 , cv. COBRA) para zonas tropicales

Origen

BR02/1794 llamado cv. Cobra, es un híbrido de segunda generación perteneciente al Grupo Papalotla que recientemente ha salido al mercado como otra alternativa de producción forrajera para las zonas tropicales en nuestro país. Su alto potencial productivo lo ha situado como una especie de alta competitividad frente a otros materiales de su tipo, con atributos forrajeros propios. Éste híbrido es un clon apomíctico tetraploide, producto del cruzamiento de un clon sexual, identificado como SX00NO/1145 seleccionado del cuarto ciclo (C4) de una población sintética que contiene germoplasma de tres especies de Brachiarias (B. ruziziensis, B. brizantha y B. decumbens). El C4 de esta población fue el resultado de tres ciclos de selección y recombinación dentro de la población. Por lo tanto, BR02/1794 es un híbrido de tres vías (Brachiaria ruziziensis x B. decumbens x B.brizantha), seleccionado con base en méritos agronómicos generales, observados en campos experimentales del CIAT en Colombia y posteriormente en el Centro de Investigación de Pastos Tropicales (CIPAT) en Oaxaca, donde mostró alto rendimiento, alto valor nutritivo y resistencia a salivazo. Por sus atributos forrajeros y tras once años de evaluación en Colombia y México, es considerado una especie forrajera de gran potencial productivo.

Leer más ...

Perfil de ácidos grasos en carne de toretes criollo alimentados con distintos niveles de energía en la dieta

Con el fin de conocer el perfil de ácidos grasos en la carne, se sacrificaron 29 toretes criollos alime ntados en corral por 214 días en cuatro niveles de energía (2.2, 2.4, 2.2+2.4 y 2.4+2.6 Mcal EM/kgMS) para T1, T2, T3 y T4, respectivamente. Se colectaron 29 muestras del músculo dorsal entre 12ava-13ava costilla. Para la determinación y cuantificación de los ácidos grasos (AG) se usó mezcla de referencia de C4 a C24. La grasa fue extraída por el método de Folch, saponificada y metilada y AG determinados por cromatografía de gases.

Leer más ...

Tecnologías para aumentar la producción de leche y la eficiencia reproductiva en las unidades de producción de bovinos en el trópico

La actividad ganadera en el trópico, se realiza a través de unidades de producción pecuarias (UPP) con sistemas de manejo extensivo, donde la principal fuente de alimentación para el ganado es el forraje a través del pastoreo directo de praderas con diferentes especies de pastos de calidad y productividad variable. En estas UPP, las tecnologías como la alimentación complementaria estratégica, el manejo reproductivo del ganado y el manejo del pastoreo, son poco utilizadas.

Leer más ...

Intervalo entre partos en ganado suizo por cebú en el norte de Veracruz

Reproducción:

El intervalo entre partos (IEP) en ganado bovino es un indicador del comportamiento y eficiencia reproductiva, el cual se define como la capacidad que tiene la vaca de producir una cría y una lactancia al año.

El presente trabajo se efectuó en la unidad ganadera de doble propósito ubicado en estación Topila en el Norte de Veracruz. Con el objetivo de evaluar el IEP en ganado de doble propósito con respecto a la época de parto del año y sexo de la cría, se analizaron 131 registros reproductivos de ganado Suizo x Cebú de los años 2009 al 2012 de una unidad ganadera. Los resultados arrojaron una media general de 507.26 días de IEP. Las medias para las épocas seca, lluviosa e invernal fueron 527.93, 499.18 y 494.09 respectivamente, no existiendo diferencias (p>0.05) entre ellas. Las medias en relación al sexo de los becerros criados fueron 535.61 días para machos y 485.43 para hembras. Con los resultados obtenidos en este trabajo se concluye que no hay diferencia entre las épocas en relación con el IEP, no así en relación al sexo de las crías, en donde resulta ser mayor cuando el sexo del becerro es macho. La ganadería de doble propósito es el sistema de producción más importante en México y se desarrolla principalmente en las regiones tropicales del país. Más del 40% del inventario bovino se concentra en las Costas del Golfo de México y comprende los estados de Tamaulipas, Veracruz, Tabasco, Campeche, Quintana Roo y Yucatán.

En el estado de Veracruz, la ganadería de doble propósito es el principal sistema de producción de bovinos y es una de las actividades que más aportan a la economía del estado. Se lleva a cabo en el 43% de la superficie estatal distribuidos en 10 de los 12 distritos de desarrollo rural. Su importancia a nivel nacional se refleja por el primer lugar que ocupa en la producción de carne bovina con 234 mil toneladas de carne y sexto lugar en producción de leche con 720 millones de litros de leche anuales.

 Intervalo1

La ganadería tradicional de doble propósito en México utiliza razas cebuínas y sus cruzas con Suizo, Holstein y Simmental. Generalmente emplea bajos insumos y escaso uso de tecnología para la producción de carne y leche, ya que combina el ordeño con el amamantamiento de los becerros hasta el destete. Para que éste tipo de ganadería sea rentable, la vaca debe tener un intervalo entre partos de 360 a 390 días, destetar un becerro por vaca cada año y producir una cantidad adecuada de leche para su venta.

El Intervalo Entre Partos (IEP) se define como el tiempo que transcurre entre un parto y otro en una misma hembra y es una de las mejores maneras de evaluar la eficiencia reproductiva en un hato bovino. En el trópico mexicano existen rangos de IEP muy variables, que pueden ser tan cortos como 365 días reportado por Escobar; o tan largos de 803 días publicado por Silva; López.

Diferentes autores coinciden en que algunos de los factores que afectan el IEP son el genotipo, época, número de parto y año de parto. El medio ambiente en el trópico (disponibilidad de agua y forraje) y el grupo racial del hato son considerados como los factores con mayor incidencia en el comportamiento reproductivo de los hatos en el trópico. Por lo que el objetivo del trabajo presente fue evaluar el IEP en una unidad ganadera de doble propósito en el norte de Veracruz con respecto a la época del año y sexo de la cría.

MATERIALES Y MÉTODOS
El presente trabajo se efectuó en la unidad ganadera de doble propósito ubicado en estación Topila en el municipio de Tampico Alto al Norte de Veracruz, en las coordenadas latitud 22° 06 ´55” N y longitud 97° 58 ´00” W. El clima en esta zona es subtropical húmedo con una temporada seca de febrero a mayo y lluvias de junio a noviembre predominantemente, presenta una precipitación y temperatura media anual de 1200 mm y 26 °C respectivamente. En la unidad de producción la alimentación es en base a pastoreo rotacional intensivo utilizando praderas mixtas de Tanzania (Panicum maximum), Estrella de África (Cynodon plectos- tachium) y Leucaena (Leucaena leucocephala), durante todo el año y en época de seca se suplementa con sorgo molido, pollinaza y silo de sorgo, además de minerales a libre acceso en los potreros.

Durante las ordeñas se les ofrece a los animales 2 kg/día de alimento comercial con 18% de proteína cruda. Los becerros se manejan mediante amamantamiento restringido ofreciéndoles un cuarto de la ubre, dos veces al día hasta cumplir los tres meses de edad.

Se analizaron 131 registros reproductivos de ganado de raza Suizo x Cebú de los años 2009 al 2012 en dónde se asienta, fecha de parto y sexo del becerro nacido, entre otros datos. Para evaluar la variable época de parto del año estas se clasificaron en: seca (febrero - mayo), lluviosa (junio - septiembre) e invernal (octubre - enero).

El modelo estadístico que se utilizó fue: Yij = μ + Ei + Sj + (ES)ij + Eij  Dónde: Yij = variable a observar. μ = media general. Ei = efecto de la i-ésima época de parto. Sj = efecto del j-ésimo sexo. (ES)ij = interacción de la i-ésima época de parto con el j-ésimo sexo. Eij = error experimental. Y se realizó un análisis de varianza para determinar efecto de época de parto y sexo del becerro nacido.

Así también se realizó una prueba de Tuckey para determinar las diferencias entre épocas y sexo de los becerros criados.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Los resultados arrojaron una media general para IEP de 507.26 días (Tabla 1), superior a Arellano et al., quienes reportan una media de 415.65 días en la misma zona y a los resultados obtenidos por Hernández-Reyes; con el mismo tipo de ganado (suizo x cebú) con una media de 423.7 días. En la Tabla 1 se observa que no existe efecto de época.

Las medias para las épocas seca, lluviosa e invernal fueron 527.93, 499.18 y 494.09 respectivamente (Tabla 2), coincidiendo con Arellano et. al, quienes tampoco encontraron diferencias entre épocas, aunque las medias reportadas fueron inferiores a este trabajo; no así con los resultados reportados por Hernández-Reyes et. al; quienes obtuvieron mejores IEP en época lluviosa. Para el caso de sexo del becerro nacido si se encontró diferencia p < 0.05) (Tabla 1).

Las medias fueron 535.61 días para machos y 485.43 para hembras (Tabla 3) en donde se observan rangos de IEP mayores cuando el becerro nacido es macho a diferencia de Magaña et. al; que en un trabajo similar con ganado cebú, no encontraron variación en el IEP con relación al sexo del becerro nacido, lo que a la luz de nuestros resultados da pie a considerar que el sexo del becerro criado influye en la longitud del IEP. No se encontró diferencia (p<0.05) para la interacción época*sexo del becerro criado.

CONCLUSIÓN
Con los resultados obtenidos en este trabajo se concluye que no hay diferencia entre las épocas en relación con el IEP bajo las condiciones en las que se efectúo el estudio. No así en relación al sexo del becerro criado, en donde resulta ser mayor cuando el sexo del becerro es macho lo que da pie a futuras investigaciones para determinar la causa de este acontecimiento.

AGRADECIMIENTOS
Agradezco ampliamente al M.C. Carlos Wild Santamaría por las observaciones y sugerencias realizadas durante la elaboración de éste artículo. ΩC


Autor/es: Brenda Italia López Coronado1María Sofía Arellano Cornejo1 Fernando Briones Encinia2 Ricardo Velasco Carrillo1. 1. Instituto Tecnológico de Altamira, Carretera Tampico-Mante km 24.5 Altamira, Tamaulipas. 2. Unidad Académica Multidisciplinaria Agronomía y Ciencias de la Universidad Autónoma de Tamaulipas.

Leer más ...

Comparación de un sustrato gluconeogénico y una levadura sobre la productividad y costo de 1.0 kg de carne en toretes suizo x cebú semiestibulados en el trópico seco de Veracruz

Producción:

El estudio tuvo como objetivo comparar el efecto de sustrato gluconeogénico (1, 2 propanodiol) y una levadura viva de Sacharomyces cerevisiae sobre las ganancias de peso, pesos acumulados y costo de 1.0 kg de carne de becerros destetados Suizo x Cebú bajo semiestabulación en el trópico seco de Veracruz.

El estudio duró 120 días y se utilizaron 60 becerros destetados, enteros, encastados de Suizo x Cebú con un peso y edad promedio 250 kg ± 14.5 kg y 14.0 meses respectivamente. Los animales se distribuyeron aleatoriamente en tres grupos de 20 animales cada uno quedando los tratamientos de la siguiente manera: Tratamiento 1 (testigo): pastoreo más complementación alimenticia al 1% del peso vivo; Tratamiento 2: pastoreo más complementación alimenticia al 1% de peso vivo más 30.0g de sustrato gluconeogénico/animal/día mezclado en el alimento y Tratamiento 3: Pastoreo más complementación alimenticia al 1% de peso vivo más 20.0g de levadura viva de S. cerevisiae/animal/día mezclada en alimento. Los pesos iniciales de cada grupo fueron sometidos a un análisis de covarianza y los resultados de ganancias de peso, pesos acumulados y consumos de materia seca se analizaron mediante un ANDEVA para diseños completamente al azar, siendo las medias comparadas con la prueba de Tukey. En los pesos finales, en el tratamiento 2 existió un efecto positivo del sustrato gluconeogénico sobre el peso final del grupo siendo de 377.25 kg existiendo diferencias estadísticamente significativas (P<0.05) en comparación con T1 y T3 que tuvieron 360.0 y 370.1 kg respectivamente, siendo las diferencias de peso/animal mayores en T2 en relación de T1 con 17.25 kg y con T3 de 7.15 kg. Las ganancias diarias de peso (GDP) se vieron fuertemente afectadas por la suplementación diaria del sustrato gluconeogénico (SG), siendo para T1, T2 y T3 de 0.935, 1.060 y 0.955 kg respectivamente, siendo T2 estadísticamente superior a T1 y T2 (P<0.05). En la ganancia de peso acumulada por grupo también se observó que el mayor peso (P<0.05) se obtuvo en T2 con 2,542 kg, seguido de T3 con 2,292 kg y por último el T1 con 2,246 kg, siendo las diferencias de T2 con T1 y T3 de 296.0 y 250.0 kg (P<0.05) respectivamente. Se concluye que el sustrato gluconeogénico en el complemento alimenticio, mejoró las ganancias de peso, pesos acumulados y disminuyó el costo de producción de un kilogramo de carne por lo que se puede recomendar su uso para preparar becerros de destete a la media ceba en el trópico.

comparacion1

En el trópico seco y húmedo de Veracruz, los ganaderos adquieren becerros destetados (180 kg) para desarrollarlos hasta la “media ceba” (380-400 kg) y posteriormente comercializarlos a los corrales de engorda. Para esto, se utiliza la combinación del pastoreo directo de los forrajes con una complementación alimenticia nutricionalmente rica en proteína, energía y minerales cuya finalidad es incrementar la tasa de ganancia de peso, eficiencia alimenticia y reducir los ciclos de crecimiento del ganado a fin de recuperar lo más rápido posible el capital invertido. En el trópico cuando no se utiliza una complementación alimenticia en el ganado después del destete, los ciclos de crecimiento son muy largos (15-16 meses) ya que el problema son las bajas ganancias de peso (350-400 g/día) por lo que los ganaderos recuperan el capital invertido a muy largo plazo.

Por lo anterior, es muy importante reducir los ciclos de media ceba los cuales pueden disminuirse a 8 meses utilizando el sistema semiestabulado, evitándose que los ganaderos se descapitalicen económicamente al vender sus toretes en ciclos largos volviéndose la actividad ganadera ineficiente y poco rentable (Livas). Una opción económica para los productores de toretes de media ceba en pastoreo, es el uso de promotores de crecimiento orientados a:
a). incrementar las ganancias de peso a un bajo costo,
b). que no dejen residuos tóxicos en la carne o leche destinada al consumo humano y
c). reducir los ciclos de crecimiento.

Algunos de estos promotores que deben estudiarse más profundamente son los denominados sustratos gluconeogénicos y las levaduras vivas. Los sustratos gluconeogénicos pueden ser aminoácidos, lactatos, propionatos y glicoles los cuales aportan energía y son diferentes a las fuentes energéticas tradicionales como los granos de cereales, aceites y cebo (Lehninger; Medeles); mientras que las levaduras pueden mejorar el pH ruminal, la concentración de ácidos grasos volátiles y mejorar la digestibilidad y conversión alimenticia.

Objetivos
Comparar el efecto de sustrato gluconeogénico (1, 2 propanodiol) y una levadura viva a base de Sacharomyces cerevisiae sobre las ganancias de peso, pesos acumulados y costo de 1.0 kg de carne de becerros Suizo x Cebú bajo un sistema semiestabulado en el trópico seco de Veracruz.

Material y Métodos
El estudio duró 120 días y se realizó en la región centro-norte del estado de Veracruz, México, en la finca “El Diamante” dedicada a la producción de toretes de “media ceba” (380-400 kg) para el abasto a las engordas de bovinos en corral. La finca se localiza en el municipio de Vega de Alatorre, Ver. El Clima del área es tropical cálido-seco (Am) W” (e) con sequía de marzo-agosto, lluvias de agosto-octubre y una estación fría de noviembre-febrero. La temperatura media anual de 24°C y la precipitación pluvial media anual es de 1200 mm. El estudio duró 120 días y se utilizaron 60 becerros enteros encastados de Suizo x Cebú destetados, con un peso y edad promedio 250 kg ± 14.5 kg y 14.0 meses respectivamente. Los animales se distribuyeron aleatoriamente en tres grupos de 20 animales cada uno quedando los tratamientos formados de la siguiente manera: Tratamiento 1 (testigo): pastoreo más complementación alimenticia al 1% del peso vivo/animal/día; Tratamiento 2: pastoreo más complementación alimenticia al 1% de peso vivo más 30.0g de sustrato gluconeogénico/animal/día mezclado en el alimento y Tratamiento 3: Pastoreo más complementación alimenticia al 1% de peso vivo más 20.0g de levadura viva de
S. cerevisiae/animal/día mezclada en alimento. Los animales pastaron en 18.0 hectáreas establecidas con zacate Estrella de África (Cynodon plectostachyus) divididas en 3 áreas de 6.0 ha cada una correspondientes a cada tratamiento estudiado; dichas áreas fueron subdivididas a su vez en 6 fracciones. El sistema de pastoreo fue rotacional intensivo con 4 días de ocupación y 20 días de descanso utilizándose una carga inicial de1.85 UA/ha y final de 2.8 UA/ha, siendo la carga promedio de 2.32 UA/ha.

El complemento alimenticio suministrado al ganado se ofreció diariamente a las 8:00 am, a razón del 1% del peso vivo y mensualmente se ajustó el consumo de cada tratamiento de acuerdo al peso promedio de cada lote experimental. En el cuadro 1, se presenta la composición y costo por tonelada del complemento alimenticio ofrecido en el estudio. El manejo sanitario de los animales consistió en la inmunización con la bacterina doble (carbón sintomático-edema maligno), vacunación contra el derriengue utilizando la cepa Acatlán. Asimismo, los becerros se desparasitaron contra nematodos gastroentéricos con doramectina a una dosis de 200 microgramos/kg de peso vivo y se bañaron contra garrapatas y sarna cada 30 días con amidinas Los pesajes se realizaron al inicio del estudio y mensualmente hasta el final del estudio. Los pesos iniciales de cada grupo experimental fueron sometidos a un análisis de covarianza y los resultados de ganancias de peso, pesos acumulados y consumos de materia seca se analizaron mediante un ANDEVA para diseños completamente al azar, siendo las medias comparadas con la prueba de Tukey. El costo de producción de un kg de carne se determinó considerando los costos fijos (equipo con motor, cerco eléctrico, mano de obra e instalaciones) y los costos variables (animales, medicamento, fletes, promotores de crecimiento y alimento), restando al final del estudio los costos fijos y variables a los ingresos totales de los kilos ganados/tratamiento.

Resultados y Discusión
En el cuadro 2, se presentan los índices productivos de los becerros en crecimiento hasta los 120 días de estudio, observándose que los pesos iniciales para T1, T2 y T3 fueron de 247.7, 250.1 y 255.5 kg respectivamente (P>0.05), por lo que en ninguno de los valores se observaron diferencias estadísticamente significativas (P<0.05) que pudiesen influir en el peso final de cada tratamiento. Asimismo, se observa que en el tratamiento 2 existió un efecto positivo del sustrato gluconeogénico sobre el peso final del grupo siendo de 377.25 kg existiendo diferencias estadísticamente significativas (P<0.05) en comparación con T1 y T3 que tuvieron 360.0 y 370.1 kg respectivamente, siendo las diferencias de peso/animal mayores en T2 en relación de T1 con 17.25 kg y con T3 de 7.15 kg.

En el mismo cuadro (2), se observa que las ganancias diarias de peso (GDP) se vieron fuertemente afectadas por la suplementación diaria del sustrato gluconeogénico (SG), siendo para T1, T2 y T3 de 0.935, 1.060 y 0.955 kg respectivamente, siendo T2 estadísticamente superior a T1 y T2 (P<0.05).
Los resultados en GDP con la suplementación del sustrato gluconeogénico (T2), son debidos a que el SG proporcionó diariamente un mayor aporte de energía neta de mantenimiento (Enm) y de ganancia (Eng) a los becerros, traduciéndose en mayores incrementos de peso. Lo anterior, está muy relacionado al consumo de energía ya que se sabe que el ganado que es limitado en energía como es el de pastoreo, presenta una mejor respuesta en las ganancias de peso cuando es suplementado con energía debido a que ésta provoca una mayor secreción de insulina, hormona del crecimiento (HC) así como del factor de crecimiento similar a la insulina (IGF-1) el cual estimula fuertemente el crecimiento animal. En el caso de la levadura viva, a pesar de que colabora de forma importante en la estabilización del pH ruminal y mejora la producción de proteína bacteriana para ser digerida en el intestino, quizás la menor respuesta fue por la falta de una mayor concentración de energía metabolizable diariamente. La ganancia de peso acumulada/animal, también se vio afectada positivamente en el T2 siendo ésta de 127.1 kg, mientras que en T1 y T2 fue de 112.3 y 114.6 kg respectivamente (P<0.05). En cuanto a la ganancia de peso acumulada por grupo, también se observó que el mayor peso (P<0.05) se obtuvo en T2 con 2,542 kg, seguido de T3 con 2,292 kg y por último el T1 con 2,246 kg, siendo las diferencias de T2 con T1 y T3 de 296.0 y 250.0 kg (P<0.05) respectivamente. El costo de producción de 1.0 kg de carne para T1, T2 y T3 fue de $29.00, $28.90 y $29.70 respectivamente.

Conclusiones
Se concluye que el uso del sustrato gluconeogénico mezclado con el complemento alimenticio, mejoró de forma importante las ganancias de peso, pesos acumulados y disminuyó el costo de producción de un kilogramo de carne por lo que se recomienda utilizarlo para preparar becerros a la media ceba en pastoreo tropical. ΩC


Autor/es: Livas, C.F y Medeles, O.R.J

Leer más ...
Suscribirse a este canal RSS