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La rotación de los potreros ganaderos

La rotación de los potreros ganaderos

1. Cuando la vaca pasta a su antojo, se dice que es un animal que tiene cinco hocicos. 

Si la vaca est en un único potrero pastando a su gusto, se dice que tiene 5 hocicos (su boca y 4 patas). La vaca desea hierba tierna y en su busca pisa varias veces la madura sin comerla. Destruye la pradera. 

2. La vaca busca dar un nuevo Mordisco al rebrote tierno del pasto. 

Si la vaca permanece en el potrero buscar darle un nuevo mordisco al rebrote tierno del pasto que ya mordió y est recuper ndose de esa herida inicial. Entonces el pasto morir o tendr mala producción. En el trópico las plantas tienen un rebrote r pido, incluso al día siguiente o a los dos días de haber sido mordidas. La vaca debe estar entonces en otro potrero y así́ el pasto puede recuperarse tranquilamente. 

3. La vaca come el pasto que le gusta y no otras clases de pastos, entonces daña la pradera. 

La pradera debe tener mezclas de pastos gramíneos y leguminosos y arvenses valiosas. Si la vaca est en un único potrero, va a agotar el pasto que m s le gusta, sin comer las otras plantas. Entonces el mejor pasto desaparece, la pradera quedar con pastos de menor calidad y con malezas invasoras. 

4. Olores y sabores de orina y estiércol en las praderas no rotadas. 

En praderas únicas, el pasto toma cada vez m s olor y sabor de orinas y estiércol y el ganado consume cada vez menos pasto y produce menos carne y leche (mucho pasto se pierde). Si una vaca fuere cambiada cada día a una pradera nueva sin olor ni sabor, comería cada día 60k de pasto. Pero si permanece en la misma pradera, por el mal olor su consumo diario puede caer a: 60 k, 50 k, 40 k, 30 k. 

5. Al caminar más en un potrero grande, la vaca gasta energía que no convierte en leche ni carne. 

6. Al salir rápido del potrero, se corta la reproducción de plagas: El ganado en un potrero único y permanente est en continua cercanía al estiércol y en peligro de que se le prendan par sitos que nacen o est n en el estiércol. En el sistema de rotación sale del potrero y no regresa a el sino mucho tiempo después, cuando ya no existen par sitos o su numero es reducido. 

Entonces se necesita rotar los potreros: al dividir la finca en potreros a rotar y al saber cuanto pasto ofrece cada potrero a ocupar y el numero de vacas para consumirlo, el nquero manda a la vaca, le dice que comer y no al revés. Ello eleva la carga de ganado en el potrero. La vaca ya no puede caminar a su gusto escogiendo la hierva. Es obligada (al competir con m s vacas) a consumirla por parejo, lo que mantiene la composición y la calidad de la pradera. Veamos principios y modos de hacer el sistema: 

La llamarada del crecimiento del pasto: A partir del mordisco inicial de la vaca, el pasto empieza a recuperarse, la vaca va a otro potrero. El pasto crece lento en los primeros días, pero luego r pido como una llamarada, hasta un punto (un día) en que ya no crece tan r pido como en los días previos. En ese punto, el pasto se ha recuperado y el potrero est listo para recibir de nuevo a la vaca. No se debe dar m s descanso al pasto pues no crece r pido, se madura, pierde calidad nutritiva y daña su vigor y salud. Solo si se quiera que el pasto asemille para repoblar la pradera puede d rsele m s tiempo de descanso. 

Qué altura del pasto debe cortar la vaca? En la parte baja est la reserva del pasto para rebrotar y crecer con vigor. La vaca no debe comer la parte baja (se daña la planta), sino pasar a otro potrero. Se dice que la vaca debe despuntar el pasto y salir del potrero. O sea que corte el 35% m s alto del pasto sin cortar el 65% bajo. La fotosíntesis de las hojas dejadas, har m s r pido el tiempo de recuperación. 

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Tiempo de recuperación del pasto (llamarada de crecimiento): depende de la fertilidad del suelo (vida, materia org finica, minerales, oxigeno, humedad) y del clima del sitio (lluvias y tiempo seco). Hay fincas en las que el pasto se recupera en 30 días, en otras en 90. Al subir la calidad del suelo con caldos de microbios, minerales, etc., es m s rápida la recuperación. Cada finca y cada potrero es diferente, el ganadero debe saber el tiempo de recuperación de su pasto en cada época (lluvias y seca). Unos dicen que el pasto est listo para recibir de nuevo la vaca si su hoja bandera sobresale, otros que antes que ella lo haga cuando tiene 75% de altura ( n de la fase vegetativa sin gasto de energía fase reproductiva). 

Cuantos potreros debo tener?: 

depende de 2 factores: a) tiempo de recuperación del pasto (se sabe) y b) el tiempo de estancia del ganado en cada potrero (lo decide el nquero). Por ejemplo: si el tiempo de recuperación TR es 42 días y el tiempo de estancia TE es 1 día (se mueve el ganado cada día a otro potrero), se requieren 43 potreros. Por qué?: cuando el ganado sale del primer potrero, el potrero necesita 42 días de TR del pasto. Si aparte del potrero inicial se tienen otros 42 potreros a donde va el ganado por 1 día en cada uno, pasaran los 42 días necesarios para que el ganado regrese al potrero inicial. Entonces son 43 potreros, al incluir el inicial. Otro ejemplo: Si el TR sigue siendo 42 días, pero el TE decidido es 3 días, necesita 15 potreros, pues adem s del potrero inicial, requiero 14 potreros a donde vaya el ganado por 3 días en cada uno (TE), lo que da 42 días de recorrido, antes de volver al inicial (14 x 3 = 42). Cualquiera sea el tamaño de finca el numero de potreros ser : n = TR/TE + 1

Si el hato se divide en 2 grupos: A vacas lactando y B resto del hato, para entrar A al potrero inicial y luego que salga, entrar B, y así́ en lo sucesivo, necesita un potrero m s, n = TR/TE + 2. Con 3 grupos necesita un potrero m s. En esos casos debe ajustar el calculo del numero de animales que puede entrar por grupo al potrero según el peso inicial del pasto. En lo que sigue se supone un solo grupo rotando. 

Cuantos animales?: calcule el peso del pasto del potrero a donde ir el ganado (por muestreo de m2). Reste la parte baja del pasto que no debe comer el ganado. Si después de restar, pesa 4.000 k, pueden entrar 80 animales cuya dieta sea 50 k por día cada uno. Al nal del día habrán agotado la comida ofrecida de pasto y deben pasar a otro potrero. En ese caso el TE es 1 día. Pero si decide TE de 4 días, solo pueden entrar 20 animales, que agotan el pasto ofrecido en 4 días, y deben pasar a otro potrero. 

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Ejemplo 1: Finca 20 h, TR 30 días, TE 3 días, peso del pasto en su parte alta (del potrero recuperado) 0.4 k por m2. Solución: TR/TE + 1 da 11 potreros. Cada potrero tiene 18.181 m2 y ofrece al ganado 7.272k de pasto. Si el ganado son vacas que comen 60 k de forraje verde por día, necesita 180 k para los 3 días de estancia. Entonces puede tener 40 vacas rotando 11 potreros (carga finca 2 vacas / h). 

Ejemplo 2: Finca 20 h, TR 45 días, TE 3 días, peso pasto 0.4 k / m2. Necesita 16 potreros, de 12.500 m2 con 5.000 k de pasto cada uno. En este caso tendr 27 vacas rotando 16 potreros (carga 1.4 vacas/h. 

En la estación seca: tome en cuenta que la falta de lluvias aumenta el TR. El ejemplo con TR 30 días puede representar el periodo lluvioso y el de TR 45 días a la estación seca. El cambio es dramatico: en la seca solo podrá tener casi la mitad de las vacas y tiene que subdividir y tener m s potreros (pues el ganado no puede regresar r pido como antes al potrero inicial). Si quisiera mantener también 40 vacas en la seca, tendría que darles comida adicional con heno o silos que haya planificado, si no el ganado pasar hambre. O entrar menos vacas en el tiempo lluvioso y ensilar el pasto sobrante (para tener m s comida en la estación seca). Tener arboles sombreando el potrero (sistema silvopastoril) es una gran solución para la estación seca, pues en ese momento los arboles dan semillas y frutos de alta calidad nutricional para el ganado. Las malezas también dan su aporte de comida en ese momento. Mejorar la vida del suelo es clave pues baja el TR y sube la e ciencia de la finca, como se ve en los ejemplos. 

Cuando el ganado engorda (ceba): 

Cuando se quiere cebar novillos (a comprar con peso de 120 k para llevarlos a 420 k en 14 meses), el aumento diario del peso del ganado (que implica cada vez mayor dieta) y la estación seca, complican el calculo de animales a comprar (los que la nca puede alimentar). Si no hace c lculos cuidadosos del forraje futuro y del sucesivo aumento de la dieta, puede comprar animales en exceso que padecer n hambre. El siguiente cuadro ilustra el calculo de novillos que puede alimentar una finca en cada ciclo de rotación de potreros. Se toma la finca del ejemplo previo: finca de 20 h, con tiempo de recuperación del pasto TR 30 días y tiempo de estancia en cada potrero TE 3 días. Para facilitar el an lisis, se supone que la nca tiene riego y por tanto no existe retraso del pasto durante la estación seca, TR es 30 días a lo largo del año (lluvias o seca). 

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Entonces la finca tendrá 11 potreros. Cada potrero ofrece al ganado 7.272k de pasto. El cuadro muestra las siguientes columnas: El ciclo de rotación (un ciclo es un recorrido completo del ganado por los 11 potreros). Note que cada ciclo dura 33 días y que la ceba termina en el ciclo 13. Luego, muestra el peso del novillo al finalizar cada ciclo y el peso promedio del novillo en la mitad del ciclo. Luego, la dieta diaria de pasto por animal (10% de su peso) y la dieta para la estancia de 3 días. Finalmente muestra el numero de novillos que puede alimentar la finca en cada ciclo. 

Entonces, la finca puede alimentar 183 novillos en el primer ciclo de rotación (los primeros 33 días), para los dem s ciclos declina permanentemente su capacidad, hasta el ultimo ciclo en que solo puede alimentar 58 animales. Todo a causa de la dieta creciente, pues se supuso que no hay problema de estación seca. Una estrategia podría ser introducir al inicio menos animales y como sobrar forraje cortarlo para hacer henos / silos para suplementar m s adelante la comida creciente de los animales. 

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Con compra e introducción de menos ganado: en el siguiente cuadro, se supone la misma finca con riego, TR 30, TE 3, 11 potreros y oferta de 7.272 k de pasto por potrero (equivalente a 79.992 k por ciclo de 11 potreros). Las columnas son las mismas hasta la dieta diaria. Pero ahora el cuadro es un poco diferente, pues supone que se 

compran 90 novillos y que todos se van a cebar. Ahora se muestra el consumo de pasto que necesita todo el ganado en cada ciclo de 33 días. Se muestra la oferta de pasto que dan los 11 potreros por ciclo (79.992 k). En la penúltima columna, el pasto que sobra por ciclo (a guardar como silo o heno) note que decrece y en el ciclo 7 ya no sobra sino falta. La ultima columna muestra el silo o heno acumulado (luego de quitar 20% de perdidas). La reserva de silo o heno sube hasta un pico (ciclo 7) para bajar y desaparecer en el ciclo 13, momento en que faltan 43.015.5 k de forraje. Habr entonces que comprar comida o vender animales, antes de iniciar el ciclo 13. 

Ajuste de cálculos cuando hay estación seca y no se tiene riego: la estación seca suba el TR del pasto. El numero de animales que puede sostener la finca cae en forma considerable. De ahí́ la importancia de cambiarle la cara a las ganaderías de potrero y cielo, por sistemas silvopastoriles que alivian los problemas de la seca. Con una hoja electrónica, similar a la anterior, se puede calcular el numero de animales a introducir en la nca y el balance de comida necesario para pasar la estación seca. En esa hoja, se tendr en cuenta que debido a que TR aumenta en los ciclos de rotación en seca: el numero de potreros ser mayor (pero de menor tamaño y de menor oferta de pasto). También se tendr en cuenta que los ciclos en la seca duran m s días que los ciclos en la estación lluviosa. 

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Balance de comida con 90 novillos: En el siguiente cuadro se calcula que ocurre con el balance de comida para la misma finca anterior, los mismos 90 novillos, bajo el supuesto que no hay riego y que la estación seca se presenta en los ciclos 5, 6 y 7 de la rotación cuando el TR se eleva a 45 días y se tienen que subdividir los potreros en esos ciclos para tener 16 y no 11. Luego vuelven las lluvias en los ciclos restantes 8, 9, 10, 11 y 12 y el TR vuelve a ser 30 días. Para los ciclos 1 hasta 4 con TR 30, los resultados son los mismos del cuadro anterior. Pero para cada uno de los ciclos de seca, 5, 6, y 7, tiene que tener en cuenta que ya no duran 33 días sino 48 días (16 potreros x 3 días de estancia). Por ello, se debe recalcular la dieta promedio en esos ciclos y recalcular el total de comida que necesitan los 90 novillos en esos ciclos que ahora son de 48 días y no de 33 días. Por lo anterior, la columna del consumo de pasto de los 90 novillos se incrementa fuertemente en los ciclos 5, 6 y 7, mientras la oferta de pasto sigue siendo los mismos 79.992 k. Como resultado puede verse que ahora existe un dé cit muy grande de forraje a partir del ciclo 7. Si no tiene Bancos de Proteína o sistema silvopastoril que alivie la situación, tiene que vender animales o comprar el forraje indicado en los números negativos de la ultima columna. 

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La falta de forraje suma 446,934 k (suma del dé cit del ciclo 7 al ciclo 12). 

Balance de comida con 77 novillos: Ahora en el siguiente cuadro se recalcula la misma nca y condiciones de estación seca, pero ahora se busca encontrar el numero aproximado de ganado que puede cargar, para no tener el amplio dé cit de comida del cuadro anterior. En la hoja de calculo se va cambiando el numero de novillos a introducir y la hoja recalcula autom ticamente el balance de comida. Se encuentra que con 77 novillos la nca puede dar alimento a todos, faltando un pequeño dé cit en el ultimo ciclo. 

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El arte de saber saltar: No se pasa delpotrero1al2al3,4,5,6etc.,sino al potrero que mejor pasto tenga en el momento, el salto puede ser: 1, 3, 2, 5, 4, 6, 7, 9, 8, etc., hasta volver al potrero1. 

El agua: Si la nca tiene un cause de agua, puede situar la mitad de potreros a cada orilla, con potreros alargados (el lado menor frente al cause). Cerca de este es probable encontrar arboles, pero no al fondo del potrero. Por el sol, el ganado puede no querer ir al fondo del potrero. Para evitar ello ponga la sal hacia el fondo. Una vaca de 500 k necesita beber 180 litros de agua por día, si tiene menos, se enferma. Debe tener varios bebederos y colocar varillas de separación de cabezas, pues el ganado dominante no deja tomar agua al ganado sumiso. 

Cuentas del pasto y dieta animal: se explicó en forraje verde, pero debe ser en Materia Seca. Cada pasto tiene un nivel diferente de MS, proteína, carbohidratos, etc. La carga hay que darla en kilos de peso vivo animal por h, dieta en MS, y oferta de pasto en MS, según los días de estancia. 

La dieta: Para ganado lechero: 1 parte de proteínas (leguminosas) por 5 a 7 partes de carbohidratos. Para carne: 1 parte de proteína por 1 parte de carbohidratos (m ximo 3). Puede subir estos con melaza. ΩC 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Fuente: Revista Cebú

 

Modificado por última vez enMartes, 14 Febrero 2017 08:07
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