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Buscan garantizar sanidad de cabezas de ganado en Sinaloa

Se pretende erradicar casos de tuberculosis y brucelosis


 Con el objetivo de prevenir y detectar la presencia de enfermedades como brucelosis y tuberculosis, se está realizando un barrido o análisis de las cabezas de ganado en todo el estado para prevenir enfermedades entre la población que consume la carne o los productos derivados de la leche, así como para recuperar la norma que permite exportar hacia los estados unidos.

El gerente técnico del comité pecuario en Sinaloa Tirso Robles destaco que se lleva un 74% de análisis y se está ahora enfocando en la zona norte. Esta mañana se reunieron con el alcalde Manuel Urquijo y autoridades en la materia para exponer el tema.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fuente: TVPacifico 
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Clasifican canales bovinos para garantizar calidad consumo en BC

La Secretaría de Desarrollo Agropecuario del Estado (Sedagro) clasificó 90 mil 631 canales bovinos con la finalidad de contar con productos de alta calidad para el consumo de los bajacalifornianos.


La dependencia dio a conocer, a través de la Dirección de Asesoría y Acompañamiento Técnico que el objetivo del Programa de Clasificación de Alimentos, es el contar con altos estándares de calidad para su exportación y consumo local.

El organismo del gobierno del estado refirió en un comunicado que del total de canales clasificados que se mencionaron anteriormente, 83 mil 838 son de calidad buena y seis mil 793 son de calidad comercial. Abundó que también se han certificado cinco mil 195 toneladas de carne en cortes de introducción, donde dos mil 688 son de calidad buena y dos mil 507 son de calidad comercial.

La clasificación de la carne consiste en la revisión de la madurez o edad del animal sacrificado, el color de su grasa y carne, la grasa torácica y el marmoleo con el que cuenta el canal para darle la denominación de buena o comercial según sus resultados, anotó.

Informó que en la carne importada al estado, se da una certificación que trata en la revisión de los documentos donde vienen características del producto como edad, peso, fecha del transporte, entre otras. Asimismo, se revisa que la carne no venga con tonalidades oscuras y esté sellada al alto vacío, “se asegura la calidad de los productos exportados e introducidos y consumidos en todo Baja California”.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: 20minutos.com.mx

 

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